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　　2017年8月25日，海底捞被《法制晚报》卧底记者曝光北京劲松店、太阳宫店后厨老鼠乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道，然后放到装餐具的锅中一起清洗等一系列食品安全问题，引发社会广泛关注。当天下午2点，海底捞官方微博就“老鼠事件”发表致歉信，承认问题属实，致歉并决定整改；下午5点，海底捞官方微博再次发布处理通报，称将对涉事门店进行停业并全面彻查处理。8月27日，海底捞发布关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明。